深圳新闻网宝安讯（见圳客户端、深圳新闻网记者  贺靛婧 ／文 谢莹／图 ） 盛夏的宝安，天气燥热得有些过分，连发的几道高温预警，让人直呼受不住。如此炎热的天气，最适合来一碗清甜冰凉的广式糖水， 记者正巧得知一家被称为“宝安最平价的糖水店”，就藏在西乡坪洲的一条小巷——蚝情街里。原本只是想寻一碗宝安最平价的糖水，却没想到， 一行人 在这不起眼的小巷中短短停留，就跟炉灶间漫漫升起的烟火气撞了个满怀。

导航至“蚝情街”，司机会把你放在一道铁门外，跨过这道铁门，才是蚝情街。 如果不是有备而来的食客，或是就近居住的市民，怕是没有人会留意这道铁门里有着什么样的风景。

走进这道铁门，才是蚝情街

这里是深圳典型的城中村民居，楼房高矮不一，拥挤局促，拉扯在头顶的电线，外露的电箱，无不体现着“深圳特色”。 蚝情街之所以能被称之为街，想必是因为两排楼房间保留了一条较宽的走道，而这点地方正好为街坊提供了做生意的空间。

阳江糖水店 在网上被称为“宝安最平价的糖水”，店面很小，甚至没有招牌，只有一张明码标价的菜单悬挂在外墙上。几十种糖水 最低价3元，最贵不过6元 ，一行人 都表示 没有在深圳吃过比这更便宜的。

老板在店门口支了两口铁锅，沸腾的糖水咕噜噜冒着热气，烟雾缭绕的景象让人一瞬间想到童年，放学之后回到家第一时间跑进厨房，看看老妈今天又煲了什么美味。

△沸腾翻滚着的糖水

△满满一碗，分量扎实

芋头西米加椰奶、龟苓膏加炼奶、芒果西米、绿豆糖水、清补凉、莲子百合、西瓜冰、番薯糖水……一行人 点了 6、7碗 ，价格 也 才不过30多元。糖水装在平时家里吃饭用的瓷碗里，一大勺糖水入口，清甜冰凉，瞬间毛孔舒张，相比其他糖水店，这里更多的是广式家常的味道。

临近下班的时间，门口支开的简易木桌旁都已经坐满了人，食客都是附近的街坊。这家糖水店开了17年，主要做的就是熟人生意，靠着街坊邻里的光顾和良好的口碑一直开张至今。

△关姨给食客盛糖水

等到 每一张桌上都端上了糖水，老板林叔和关姨终于得空休息一会。他们是阳江人，2002年来到深圳，盘下这家店就在这儿扎了根。十几年来，靠着一碗碗糖水养育了两个孩子长大。林叔每天7点去到菜市场购买食材，12点店铺开门营业，晚上7－9点是最为忙碌的时候，一家人经常要忙活到凌晨。“很累的！我们又不是流水线，都是自己一碗碗做，每天至少都要卖几百碗！”边说着，林叔手里也没闲着，盛好满满一碗糖水给食客端上。

“靓女，要食咩啊？”“绿豆，要常温的，这里吃。”一位妈妈带着孩子在店门口坐下，一碗甜甜的绿豆换来了小朋友的喜笑颜开。来往食客不绝，林叔关姨一家配合娴熟，点单、上糖水、收台、结账一系列工作背后，都是多年养成的默契。而对于附近的住户、商铺老板、上班族、学生而言，空闲之余坐下吃一碗糖水，也已成为了习惯。

吃糖水的时候 大家 发现，几乎每一张餐桌上都有一个铁盘装着热腾腾的麻辣烫，抬眼一看，原来是来自糖水店对面的另一家店铺—— 琴姨恩平糖水铺 。虽然这家店也卖糖水，但显然这每桌必点的麻辣烫要更出众些。

△糖水＋麻辣烫似乎是蚝情街的标配

临近饭点，诱人的香气着实让人把持不住，果断抄起篮子， 热狗、脆皮肠、鱼蛋、鱼豆腐、炸腐竹、豆腐串、白菜、空心菜还有各式牛杂 通通下锅。 不同的食材在翻滚的汤水中起起伏伏，宛如冲浪。白色的蒸汽从炉灶间升起，宛如蒸桑拿。

△各色食材在汤水中“冲浪”

△捞出装盘，浇上酱汁

与常见的麻辣烫不同，这家店的食用方式是将煮好后的食材捞出，不加汤底，而是浇上自制的酱汁，一勺湛江蒜蓉辣酱、一勺油辣椒，拌一拌，裹满了深褐色酱汁的食物入口，汁水的鲜，辣椒的香，食材的爽脆或软糯在口中混合爆炸。

△蚝情街式的食用搭配

比不得那些殿堂级的美味，这一碗麻辣烫就是寻常人身边触手可及的好吃。店主琴姨张罗这家店也已经10年了，起初是因为自己与住这附近的好友在家闲不住，于是决定开家店做餐饮试试，由于大家都是江门恩平人，就有了琴姨恩平糖水铺这个名字。平日里，琴姨老公负责做糖水、采购等后勤工作，琴姨和一两个好朋友负责店前的张罗打理。

散学下班的时候，小小的炉灶前就会拥挤起来，小孩子拿着一把脆皮肠，十分娴熟地告诉阿姨多放点酱汁。下班回来的租客，点上一盘荤素搭配的麻辣烫，晚饭就算得上丰盛。

开在小巷里的店铺，来往的都是附近的居民，狭窄的过道里尽可能地摆满了小桌，如果有装着货的三轮车经过，坐在靠外位置的人就得起身让让。局促的空间，并不影响大家享用食物的心情，没有空调、没有风扇，在午间、在傍晚吃得一身大汗淋漓，偶有穿堂风拂面，便是最舒服的一刻。一碗凉丝丝甜丝丝的糖水，配上热腾腾香辣辣的麻辣烫，这是独属于蚝情街居民的饮食方式。

蚝情街，这条不过数百米的小巷，向我们呈现了宝安饱满而又生动的芸芸众生相。

△开了10多年的小家电维修铺，还能配钥匙、上门开锁，老板娘嗓门极大。

△15块洗头、15块剪发的发廊，低廉的物价如今只能在这样的小巷中找到。

△8号电脑，老板修电脑，老板娘售卖自制的汕尾粿卷，米白色的粿皮卷着肉沫或虾皮，沾上辣椒，入口绵软。

△惠来绿豆饼店，也是一家开了10多年的老店，老板是惠来人，做得一手好绿豆饼。10元12个绿豆饼，饼皮酥脆，馅料甜美，嚼得我们满口生香。

这些来自五湖四海的人，有的靠着一门手艺在这里维生、扎根，有的带来了家乡的特色，收获了一批忠实食客。大家从不同的地方来到宝安，十多年的时间过去了，已然成为了最亲近的街坊。即便是如今来深打拼的年轻人，在这里住过片刻，也能在林叔的“又食龟苓膏啊”、琴姨“辣椒自己加”的话语中体会到来自异乡的亲切感。

有许多曾经在这里居住过、又离开的人，都会再次回到这个小巷，点一碗从前常吃的糖水、涮几串最爱的麻辣烫，美好的食物唤醒的不仅是舌尖味蕾，更是记忆深处的感动，这一口熟悉味道，从口腔传递到大脑，告诉你曾真真切切地在那里生活过、拼搏过。

江门糖水、恩平糖水、汕尾粿卷、惠来绿豆饼 ，扎根在这里的人们，将家乡的特色带到宝安，一块简单的招牌中地名＋食物的组合，承载了他们对故乡的眷恋和乡愁。而对于众多在此生活过的人，他们或长或短停留于此，这一口口常吃的味道，也在他们的生命长河里烙下了印记，成为了念想，成为了他们新的乡愁．．．．．．

在深圳，有许许多多的城中村。在深圳，城中村也会越来越少。林叔说，年纪大了，再做个三五年就关店 ， 琴姨说，大概会做到政府征收的时候。我们走到蚝情街的尽头，拐个弯就到了已经商业化的西乡老街。再回头看看蚝情街，暮色四合之前，整条街道熙熙攘攘，有一阵白色的雾气弥漫在上空，那是家家户户传出来的人间烟火，那样鲜活的气息，机器无法捕捉，只有你亲自置身在那里，才能够真切体会。

而这样体会的时间，还有多久？