市场监督食安部门在检查。
宝安讯（宝安日报记者 刘正金 通讯员 岳辉跃 文/图）昨日，全区中小学、幼儿园迎来新学期开学，宝安市场监管局食安科会同6个监管所，对校外集体用餐配餐单位和学校食堂启动全覆盖式检查，细心保障宝安学子开学第一餐。
目前，全区共有605家公民办学校（幼儿园），其中78家选择校外配餐服务，每日配餐约6.5万份；全区共有校外集体用餐配送单位8家，配送全市129家学校，每日供餐约7.8万份。
昨日7时，该局食安科和6个监管所工作人员便全员出动，分赴区内8家校外集体用餐配送单位，对食材、餐具消毒、生产加工规范、出餐运输等环节，进行全链条式检查。自昨日开始，市场监管食安部门针对全区公民办学校（幼儿园）食堂，将持续一个月的时间，进行全覆盖式检查，进货查验、场所和工具用具清洗消毒、从业人员健康体检与培训情况等成为重点检查内容，并着重要求食堂餐食一定要烧熟煮透、避免交叉污染。
民以食为天，食以安为先。新学期开学，该局还联合区教育局，为全区校园长送上一封信，并为全区学校（幼儿园）上好食品安全开学第一课。接下来，还将充分借助166位食安副校长的力量，采用多样化的形式，向学校食堂从业人员、医务室工作人员、师生等普及食安法规和知识，进一步增强学校的主体责任意识和突发事件处置能力。
另据记者多方了解，为持续守护校园食品安全，宝安市场监管局与区教育局密切联动，实行“市场监管+行业主管”分领域治理，共同压实学校食品安全主体责任：监督执法与靠前服务并行，每年不少于两轮的全覆盖检查，督促校外配餐单位落实规范食材管理等“八项措施”，确保食安风险隐患早预警、早防范、早处置；持续做好学校提A工作，截至目前，全区学校（幼儿园）食堂优良率（A级+B级）100%，另有30家学校（幼儿园）食堂被遴选为深圳市餐饮服务食品安全培训实操基地；联合推行食安副校长制度，委派166名食安监管人员任学校（幼儿园）食安副校长，成为校园食品安全联络员、指导员和“吹哨人”；充分发挥技术优势，实现全区学校（幼儿园）食堂、8家校外配餐单位“互联网+明厨亮灶”全覆盖，开展全天候自动巡查，定时抓拍。