“品味基围 共话乡情”香港福海和平同乡会联欢会。
香港福海和平同乡会110多名乡亲前往深圳国际会展城市展厅，鸟瞰会展中心、海洋新城，用心感受福海和平近年来发生的变化。
精彩表演赢得阵阵掌声。
南海之滨，基围飘香。6月24日，“品味基围 共话乡情”香港福海和平同乡会联欢会暨非遗文化展演活动在和平世家隆重举办，与会嘉宾齐聚一堂，共品基围流水席，共话发展变化，赓续历史文脉，坚定文化自信，增强家国情怀。福海街道相关领导、和平社区领导班子成员、和平股份公司三会成员、和平社区老领导、香港福海和平同乡会乡亲等近千人参加活动。
展演为媒、文化为蕴
助力粤港澳大湾区高质量发展
“咚咚锵，咚咚锵……”在和平女子舞龙的精彩展演和基围文化元素氛围中，“品味基围 共话乡情”主题活动正式拉开序幕。据悉，此次活动以展演为媒、文化为蕴，深化基围文化内涵、展示和平发展新面貌、共同助力粤港澳大湾区高质量发展。
据了解，和平社区作为福海街道传承基围文化重要社区之一，基围元素突出，尤其是基围流水席、和平女子舞龙、咸水歌等特色文化承载了老一辈基围人的儿时记忆。
当天，福海街道和平社区、和平股份合作公司诚邀400多名香港福海和平同乡会乡亲，以及社区65岁及以上长者欢聚一堂，精心准备80桌基围流水席，场面壮观，让大家体验筵席的同时现场重温咸水歌、和平女子舞龙等精彩演绎。
值得一提的是，当天上午，香港福海和平同乡会110多名乡亲还前往深圳国际会展城市展厅，鸟瞰会展中心、海洋新城，感受福海和平近年来发生的变化，以及福海、和平未来发展的广阔前景。
“深圳变化太大、太快了，根本想不到。”同乡会会员钟锦祥于1979年前往香港，此次特地返乡参加活动，在参观深圳国际会展城市展厅后，他感慨万千。钟锦祥用手指着远处激动地说，“这里曾经是我农作的地方，海水退去就是一大片滩涂，如今高楼林立，还建了不少星级酒店。”
“看到家乡变化这么大，真的好开心。”会员陈徬兴也表示，这里是自己的家乡，是根脉所在，看到家乡变化巨大，她发自内心感到开心。
和平女子舞龙声名鹊起
持续发扬勇于拼搏的“和平精神”
据了解，福海街道和平社区，昔日曾是大量基围人及其后裔居住、生活的地方。基围人以海为生、居所为船，信奉“龙王”，基围人对龙的崇拜自然而生，渔船依“龙”形而造，为祈求消灾、降福和平安。随着时代的变迁，“基围人”填海开拓万亩良田，“上岸”生活，如今继续发扬勤劳肯干、吃苦耐劳的精神，这也正是与时俱进而延续至今的“和平精神”。
说起和平社区，和平女子舞龙队近年来声名鹊起。该女子舞龙队成立于2006年，是深圳市首支女子舞龙队。2021年，这支舞龙队代表深圳参加广东省龙狮大赛，以《巾帼显英姿》节目获得女子规定套路广东省冠军。现为宝安区非物质文化遗产之一，多次应邀参加省、市、区级大型比赛和演出，斩获大奖，备受称赞。
舞龙是门技术活、力气活，男子舞龙尚且不易，女子舞龙付出的艰辛不言而喻。活动当天，两条巨龙腾空而起，伴随着锣鼓喧天的声响，福海和平女子舞龙队生动形象地演绎出“基围人”勤劳勇敢、吃苦耐劳、坚忍不拔的奋斗精神，也诠释着和平当地独特的基围舞龙文化。
昔日的“西伯利亚”
如今的深港先进制造业合作区所在地
步入和平世家主会场，基围元素随处可见。沿着指示牌一路走去，与会嘉宾抬头便可以看到写有“农业学大寨，广东学和平”的立牌装置，这也让人不禁回忆起广东曾经学“和平”的一段非凡历史。据介绍，和平村曾因拥有万亩良田，成为广东省农业学大寨的先进单位，因此“广东学和平”的口号也流传至今。
改革开放四十多年来，和平社区发生了翻天覆地的改变。从昔日的“西伯利亚”变身为深圳国际会展中心会客厅，乃至深港先进制造业合作区所在地，和平人正用自己的智慧和勤劳的双手，讲述属于基围人自己的故事。活动现场，一处茅草屋打卡装置上挂上了昔日基围人使用的农耕农具、斗笠等物品，勾起大家儿时的回忆，吸引不少人打卡留念。
从小渔村到新城镇，从耕田种地到多种经营，从茅草屋到高端楼宇……如今的和平，早已不是曾经无人问津的“西伯利亚”，而是充满无限发展可能的深港先进制造业合作区所在地。
据了解，深港先进制造业合作区（简称“合作区”）是深圳市20个重点先进制造业片区之一，是宝安“422133”工作主框架“4”大先进制造业片区之一。该合作区以“世界级先进制造示范区”为目标，融入深港创新链，吸引深港成长型企业，承载深港制造业领域创新成果转化，探索深港服务业与先进制造业融合发展，打造对外开放、服务香港的重要基地、国际资本与技术落地转化的重要平台，将成为推动深圳先进制造业升级、走向世界的重要载体和通道。
未来，一座怀有深厚基围文化底蕴且兼具深港概念的“制造之城”将在这里呼之欲出。
非遗展演精彩不断
《东方之珠》绘就最大“同心圆”
品鉴基围美食，感受非遗文化魅力。在和平女子舞龙精彩开场之后，歌曲《和平之歌》唱响活动主旋律，“用福海胸怀面对世界，让基围文化更加灿烂”。据了解，《和平之歌》由宝安区文联、和平社区共同打造，黄永珍作词，巫定定作曲，优美的旋律传递出和平社区温暖祥和的氛围，以及居民对美好明天的殷切期盼。
福海咸水歌又称“疍家歌”，诞生于漂泊在水面上的渔民聚落之中，有400多年的历史。福海咸水歌曲调优美，贴近生活，广受百姓喜爱，目前为宝安区非物质文化遗产之一，已成为基围文化的一面旗帜。近年来，福海街道陆续组织编印了《福海基围咸水歌谣集》等四本专著，对于推广和扩大咸水歌的影响力，起到了积极的作用。活动中，非遗项目咸水歌表演《十二月采茶》旋律优美婉转，传递出基围人向往陆地生活，持篮踏歌，憧憬绿水青山的优美意境，乡音乡情中，让在场观众身临其境。
家是最小国，国是千万家。活动中，歌曲《国家》让大家感受到国与家之间密不可分的联系，家与国之间的相互交融，深切感受到了其中无比深沉的爱国情怀。大合唱《东方之珠》则以其含蓄而富于诗意的语言描绘了香港的地理位置、历史沧桑的迷人夜色，并拟人化地表现了人们对香港的无限眷恋。现场传递的乡音乡情，也为“致强、品质、精彩”福海凝聚最强发展合力，绘就最大“同心圆”。
基围流水席讲究“鲜”
“老味道”勾起基围人最美好记忆
飨一方美食，感一方文化。记者发现，此次“品味基围 共话乡情”香港福海和平同乡会联欢会声势浩大，亮点纷呈。福海街道、和平社区以和平基围流水席为切入点，深入挖掘本地流水席故事、内涵，同时打造香港同乡联谊盛会，深化深港两地文化交融，传递出深港同根同源，脉脉温情。
据了解，福海街道位于珠江口咸淡水交汇处，独特的地理条件为孕育海鲜提供了天然的便利，这里不仅传承了岭南基围文化的悠久历史，而且也积淀了许多宝安人记忆中久违的“老味道”。
实际上，福海街道发布基围美食地图及十道基围金牌菜品之后，福海本地的基围味道仍不断被挖掘，此次活动中的“主角”——和平基围流水席便是其中最具代表性、影响力的“老味道”之一。
记者看到，当天基围流水席中，除基围虾、豉汁蒸盘龙鳝、家乡碌鹅、香煎花鱼等特色基围菜外，肉鸭焖莲藕、肉蟹蒸水蛋等当地基围美食也足以令食客食指大动、垂涎三尺。据和平居民梁先生透露，除了基围餐馆的美食外，本地人自己做的基围菜更为地道、家常，比如自己家里经常做的蒜蓉扎兰蒸麻虾灰蟹等基围菜，基围味道就这样被一代代人传承下来。
据《福海基围人口述史》陈带娣回忆，1973年她结婚时，曾在岸上摆了十几桌酒席，这大概是基围流水席较早的缩影了。据悉，那时候的酒席没有桌子、没有凳子，也没有多少酒菜。客人主要坐在干稻草上，用“鸡公碗”装一些荤菜，菜下边铺满青菜、南瓜和冬瓜。相比如今的基围流水席，“鸡公碗”仍在使用，装的是鱼虾蟹、鸡鸭鹅等美味佳肴，堪比“豪华大餐”。
活动现场，擅长烹饪基围流水席的郭学昌、霍敏芝夫妻俩从早上7时就开始为这场活动忙碌起来，要准备80桌基围流水席，可不是一件简单的事情。从准备食材、烹饪美食，再到菜品上桌、结束，至少要忙到晚上11时。霍敏芝说，基围菜主要吃个“鲜”，一定要现场腌制、烹饪。
霍敏芝告诉记者，作为地道的基围人，他们夫妻俩从1998年开始经营基围餐厅，由于宝安本地居民嫁娶等习俗，餐厅便开始接单做基围流水席。据霍敏芝回忆，基围流水席最早就是铺条毯子在地上，食材也主要以鸡鸭鱼和蔬菜为主，大约到了上个世纪90年代基围流水席才有了桌子和凳子。“如今生活好了，基围流水席菜品更加丰富，尤其以海鲜为主。”在霍敏芝看来，基围流水席与餐厅基围菜稍有不同，味道更贴近基围人家常菜。此外，按照本地习俗，基围流水席主要集中在4月、8月、10月、11月举办，每个月也做不了几场，霍敏芝夫妻俩主要在宝安做基围流水席。
基围流水席上，来自香港元朗的刘阿姨告诉记者，她最喜欢吃的是豉汁盘龙鳝，口感鲜嫩爽滑，这就是地地道道的基围菜，如今在家里自己也这么做。
一份乡音一份乡情，同根同源共谋发展。在基围美食、基围文化的熏染下，和平人正凝心聚力，创下一个又一个奇迹，为福海街道高质量发展、推动深港合作贡献最大力量。
留声筒
参天之树，必有其根，怀山之水，必有其源。正因同一方水土养育了我们，让我们彼此成为互相信任、依靠和帮助的朋友。从深圳湾口岸经沿江高速到深圳国际会展中心，我们看到的不仅仅是宝安日新月异的发展，还有宝安福海人努力拼搏的成果。从踏入和平世家门口时，我们就感受到了乡亲们的热情。活动场地中的基围元素都勾起我们儿时的记忆，让我们不禁感叹，回家真好。香港福海和平同乡会将建可行之言、献务实之策、聚奋进之力，以不负青春、不负韶华的冲劲，推动和平各项事业高质量发展。 ——香港福海和平同乡会会长 陈炳华
如今的福海傲立粤港澳大湾区发展潮头，是珠三角核心区的工业重镇，是深圳制造业的“潜力股”，也是宝安“领湾向未来”的“生力军”。随着前海“扩区”、环珠江口100公里“黄金内湾”，和平区位优势得天独厚，也面临前所未有的重大发展机遇。和平的未来前景无限，令人憧憬。和平的发展，内功扎实，颇具底气。此次“品味基围 共话乡情”主题活动正是福海人不断深挖本土文化内涵，提高文化自信的生动实践。让我们共同品鉴基围美食，感受非遗文化魅力，在舌尖上了解基围，爱上基围，亲自感受和拥抱“致强、品质、精彩”福海。
——福海街道党工委委员 梁伟
咸水歌是我们深处的记忆，基围菜是最难忘的乡愁。今天我们参观了深圳国际会展中心，品尝了基围美食，观看本土表演节目，展现了家乡日新月异的发展，唤醒的是大家共同的记忆。期待大家回馈桑梓，在共生共情中深化合作，更好发挥自身优势，为家乡牵线搭桥、招商引才、投资兴业、共同助力和平高质量发展。
——和平股份公司董事长 郭庆华
香港福海和平同乡会的成员是福海和平的基围人，也是中国改革开放伟大历史进程的见证人，更是中国改革开放的推动者。此次活动用基围美食架起交流沟通的桥梁，让同乡会乡亲更加了解基围文化，也让深港两地文化进一步交融。希望大家支持家乡发展，努力当好家乡发展的主力军、代言人，让我们共同努力、共筑梦想，更好造福家乡人民。 ——和平社区党委书记 文碧姬
和平社区是基围人集中居住点，基围文化是和平社区的闪光名片。和平曾是一个渔村，如今演变成一个具有基围文化特质的新时代城市社区。多年来，该社区打造的女子舞龙队、咸水歌、太极队等文化队伍，实现了“与文化人共筑和平”的工作目标。和平社区还是一个很有文化底蕴、文化特点的现代化社区，上个世纪六七十年代，老一辈问海要田，造就万亩良田。可以说没有当初的基围人、和平人造万亩良田，就没有如今深圳国际会展中心这一建设基地。基围人非常励志，他们有愚公移山和精卫填海的精神，希望基围人精神能够永远传承下去。
——福海街道文化艺术界联合会副主席 谢坤平
宝安日报记者 韩翀 通讯员 谢坤平/文 记者 李楚玲/图