读创/深圳商报记者 吴素红 实习生 林永润
夜幕降临，正是繁华之时。位于宝安区新安街道自由路食街上的“普宁豆干饭”饭店，老板陈宗凯迎来了一天最忙碌的时间。番薯粥、卤味拼盘、各式粿肉，还有从普宁运来的豆腐，外酥里嫩，一口咬下去，豆香十足，再蘸上标配的韭菜盐水，就是老饕最爱的一口美味。
△位于新安街道的自由食街，夜晚烟火气浓郁
同样忙碌的，是宝安前海HOP天地Vila Club老板刘彬斌。前不久，这里的“星光食街”重新规划后亮相，让酒吧的客流量几乎增加了一半。
两条食街，“烟火气”与“时尚范”的交融，勾勒了日益旺盛的商业气。出圈的背后，也有着新课题：如何让城市的烟火气，成为一张生动名片，让“网红”成为“长红”？
△前海HOP天地星光食街
老食街焕新
深夜食堂添活力
“流光溢彩，干净整洁。”5月9日，深圳市宝安区新安街道海富、翻身社区“自由食街”正式点亮，焕然一新的面貌，让食街内的经营商户和食客们忍不住点赞。
自由食街位于宝安区自由路。这条1990年修建的街道，全长约1公里左右，承载了宝安三代人的美食记忆，各种特色的食肆栉比鳞次。然而，由于长期缺乏管理和投入，灯光昏暗，道路破损，环境杂乱。
普宁豆干饭是自由路上的老商家。早年，潮汕人陈宗凯因为想要给外地的老乡们带来正宗家乡味，在这里开了一间街头小店，慢慢发展到了3层楼的人气大排档。今年，这位老商户的一大感受，是街道变“新”了：路面升级了，沿街商铺统一加装户外伸缩帐蓬和景观花箱， 沿街树木统一张灯结彩，小街的夜晚焕然一新，灯火通明。而他本人还担任了自由路美食街餐饮协会理事，成为推动食街共同发展的一分子。
重新亮灯后的自由路食街，再度成为深圳网红打卡点。霓虹闪烁的灯牌，鳞次栉比的餐厅、吆喝不断的摊子、络绎不绝的食客……为这个“深夜食堂”注入了蓬勃的生机。
外摆经营促活
酒吧街成行成市
宝安中心区的前海HOP天地，是宝安之夜的另一番风景。
高楼耸立的中心区办公楼群之下，前海HOP天地夜变得流光溢彩。其中最引人注目的是一楼广场的“星光食街”。在这条食街上，设计了一条长约500米环形动线，分别布置了茶饮小吃、烘培咖啡、露营、酒吧等各类业态，其中有11家特色不同的酒吧商户。
刘彬斌是最早入驻前海HOP天地商户之一。他告诉记者，来到前海HOP天地开店是看中了这里高档写字楼林立，人流量较大，休闲娱乐需求高，“我们想做年轻人消费得起的酒吧。”
让他印象深刻的是，去年12月，新安街道组织相关部门、社区走进辖区商圈、夜市街等地，开启了对美食休闲文化街区进行硬件提升、环境整治。尤其是在保障消防、生产安全的前提下，布局划定夜间商业步行街，允许大型商场、临街店铺等适度出店经营。
“当社区负责人来和我们提出适当外摆的规划时，我很激动，这和我们的想法一拍即合。”当相关部门划定好出店经营范围后，刘彬斌立即定制了桌椅、装饰，升级了店铺。如今，Vila Club的人气日渐高涨。“不仅经营面积大了，关键是契合了户外消费需求。如今能够外摆后，客流量几乎增加了一半。周末晚上，屋里屋外都能坐满。”刘彬斌说。
Vila Club是星光美食街的“缩影”。这条人工营造出来的食街上，进一步带动了前海HOP天地这个购物中心的商业人气，让这里成为一个集特色餐饮、休闲娱乐、精致生活等多元业态于一体的潮趣生活商业中心。
烟火的温度
来自文明的经营
淄博烧烤出圈后，“ 烟火气 ”火到了全国各地。就在前不久，深圳出台新条例，从9月1日开始，不再全面禁止路边摊。如何让烟火气，成为一座城市的名片？如何平衡商业经营与城市管理之间的关系，正成为各地政府面临的一道新考题。
事实上，随着抖音、小红书以及大众点评等流量不断累积，自由食街以及星光食街热力值不断攀升，背后也是对城市基层治理的创新探索。
市井与繁华无缝衔接，是宝安区新安街道的独特优势。这里有着壹方城、湾区摩天轮等现代化的商业中心，同时也有老城的小商小户。为此，新安街道推出《新安街道繁荣小商业经济“1+N”工作方案》，启动“魅力新安 乐购新安”活动，从6个新安本土特色美食休闲文化街区着手，开始了创新探索。
在提升硬件设施的同时，软环境的优化也在开展。“烟火”的温度，来自于文明的经营。记者了解到，在这里，商家成立了饮食协会和党组织，签订管理公约，做好食品安全和环境维护。社区党组织发动群众，推选群众监督员，对食肆经营进行监督。社区党组织、协会、商家和群众构成四位一体体系，推动夜间经济的良性发展。
一条食街，就是一个小小的商业单元。正如新加坡的乌节路、上海的武康路、香港的铜锣湾背街小巷，火热的路边摊与特色小店，形成繁华都市的独特韵味。当前，深圳正在打造国际消费中心城市，让时尚与市井融合，是一个值得探索的新命题。