大布四角楼十九世锦云公拜祖团大巴。
族人在德星楼拜太公后往蕉州村出发。
族人上山中。
准备午餐。
分菜。
“戬谷”出自《诗经·小雅·天保》。
“绳武”出自《诗·大雅·下武》。
宝安讯（宝安日报记者 李秋妮 文/图）初春的粤东，春节的热闹气氛正慢慢消散，元宵过后的天气开始转暖、变热。2月11日（正月廿一）这天，梅州市五华县郭田镇蕉州村的一处半山腰喧闹了起来，五华县水寨镇大布村德星楼和其下的辉萼楼（统称大布四角楼）的族人代表相聚在此扫墓，祭拜十九世祖先锦云公。天高云淡，风轻鸟鸣，现场热闹而肃穆，大家在袅袅香火中缅怀先人，青山有声，带去子子孙孙的祈福和美好愿景。祭拜结束，大家按锦云公传下来的五大房（大宗族里的一个分支）进行现场“太公分猪肉”，吃祭拜后的食品，祈愿得到先人的庇佑……
祭祖习俗 世代相传
2月10日晚，五华县水寨镇大布村辉萼楼族人开始排兵布阵，安排人员各司其职，挑选四个青年抬猪挑羊和一位妇女挑装祭品的箩格（箩格是客家人节日或喜庆时用来装礼物走亲戚，或外出祭祖装三牲水果等物的特色竹制品），还有敲锣打鼓以及负责其他杂务的人员。第二天早上七点，集中到不远的德星楼会合拜太公后，大家一起坐大巴前往蕉州祭祖。
“因特殊情况，过去几年中断了祭拜的习俗。今年张罗大家聚起来，到祖公坟前祭拜、缅怀。”据辉萼楼廿五世族人李雄金介绍，十九世锦云公葬于郭田镇蕉州村，蕉州坟建于咸丰11年，于1980年重修后至今，每年正月十五前后，后人都会组织拜祖团，准备好猪、羊以及各种祭品前往蕉州祭祖。据深圳民俗学者廖虹雷介绍，深圳中片客家与东片客家的扫墓祭祖风俗不一样，春节前后不去，只有清明和重阳举行。而东片客家（龙岗坪山等地）则与梅州一样，沿袭春节扫墓祭祖的习俗。“记得小时候去祭祖就像旅行，每年都很期待。”“山脚下的桥和沙滩很美。”代代相传的蕉州祭祖行是辉萼楼族人的美好记忆。
锦云公生有五个儿子，开枝散叶后，如今传至廿九世，后代已有上千人。次子仕昌公在德星楼生有四子：昭振、铭振、携振和镛振。
长子昭振在辉萼楼生下五子，于公元1900年（清朝光绪二十六年）建造了祖屋，辉萼楼族人代代相传，在这座具有上百年历史的祖屋里安居乐业。
锦云公的次子铭振在德星楼延续烟火，祖屋的建造结构与辉萼楼相同，也是普遍的客家祠堂结构。分上、中、下三堂，沿中心轴线纵深排列的三堂制，最前面的下堂为出入口；家族聚会通常在位于中心点的中堂；最里边的上堂是供奉祖先牌位的地方。窗台、门廊、檐角等设计极其精巧，雕龙画凤，巧夺天工，祖先的匠人匠心一览无余。
平日里辉萼楼与德星楼有红白两事，两大族人都互相帮忙，来往密切。一年一次的蕉州祭祖这一大事，更是提前议事，做好安排。
太公分猪肉 庇佑后人平安如意
2月11日清早，辉萼楼族人来到德星楼先烧香拜太公，然后一起往郭田镇蕉州村出发。
随行的人群还有读三年级到初中二年级不等的孩子，于他们而言，参加此类的家族大事已在思想里扎根，义不容辞且责无旁贷，二三十年后的蕉州祭祖，他们就是不可或缺的中坚力量，血脉传承，烟火不断。
大约二十分钟的车程，拜祖团一行来到目的地。锦云公的墓碑立于半山腰，几天前，已有族人上山将周围的杂草铲除干净。“原定的日期更改过，因为雨天路滑，上山的路根本走不了。”大家一边密切关注天气情况，一边做好祭祖的准备。幸好，天公作美，让大家在阳光明媚的春色里祭拜祖先。
五十多人在现场忙碌起来，把鸡、肉、咸鱼、猪肚等在祖公墓前摆放起来，碗里还放有菜花（添白花，白花就是男丁的意思）；猪和羊则分别放于墓的两旁，猪的嘴巴里还含着苹果和柏树叶，有着平平安安和美好生活的寓意。在鼓声和唢呐声中，五房（五大家族）代表上前跪拜、上香，其他人紧随其后，向祖先行礼和祈愿，祈求先人保佑子孙吉祥如意，场面肃穆壮观。
祭拜结束后，现场开始以五大房为单位，进行太公分猪肉和分祭品。五份猪肉，各取所需。据族人回忆，过去祭祖分完猪肉后，就地取火、煮饭、炒菜，活动需要一整天的时间，如今改变方式，分完猪肉和羊肉后，德星楼和辉萼楼族人各自带回去烹饪。
亲情与美食的欢宴
正午，祭拜回来，辉萼楼门口的禾坪（即晒谷场）开始热闹起来。洗锅、洗菜、剁肉……女人负责洗洗刷刷，男人负责下厨炒菜，为宗祠里的家宴准备着，孩子们则骑着小单车飞驰和雀跃着。
“以往的祭祖当日，永远只有一个菜，那就是咸菜焖猪肉。”据廿五世族人李雄根回忆，咸菜焖猪肉是主打菜，味道鲜美，随着时代的发展，增加了不少菜品，拼放在一起以大盆菜的形式出现。
祠堂门口几个铁锅齐上阵，一时间炊烟四起，屋檐边就地烹饪成了一道风景线。大厨们各显身手，动作看似漫不经心实则在细心观察火候和菜品。炒菜、起锅、上桌……经过一番忙碌，慢火熬成的咸菜焖猪肉、羊肉汤、胡豆（又称蚕豆）炒木耳和荞头、白切鸡等纷纷上桌，香气四溢。祠堂的中堂和下堂，席开10围，六十岁以上的老人首先在中堂上位入席，兄弟姊妹围坐一起，逗着儿孙，拉家常聊往事，享受祖先带来的恩泽。“每一道流程都很有仪式感，传统文化保留得很好，后人的积极性很高。”从深圳回来的辉萼楼女婿姜先生感受颇深，参与了整个拜祖过程，让他对客家文化有了更深的了解。
午餐结束，妇女们收好桌椅，把祠堂清理干净，祭祖才算慢慢接近尾声。弘扬传统文化，铭记祖先恩泽。祭祖活动不但凝聚了亲情，还对客家文化的传承和推广有着重要的意义。
■记者手记
古老的诗篇 就在身边
山清水秀的蕉州，野外就地煮饭的乐趣，作为辉萼楼的后代，记者小时候兴高采烈地跟着大人去祭祖，看太公分猪肉，吃祭拜后分的零食……当时仅仅觉得那是一趟美妙的旅行，如今人到中年后再去，才懂得祖先德泽后世的蕴意。
一大早，提着小铜锣混在锣鼓队里，心里满是骄傲和欢愉，仿佛又回到童年时期。小时候觉得蕉州很遥远又很期待，像出一趟远门，心情很激动——一年一次的祭祖，根深蒂固地植入辉萼楼人的骨血里，对祖先心怀敬畏，族人团聚，血脉相连，祭祖既是一种流传已久的祭祖仪式，也是团结族人很好的方式。
在百年祠堂里吃着太公分的猪肉，一抬头，看到石头拱门上的“绳武”二字，这出自《诗·大雅·下武》：“昭兹来许，绳其祖武，”意思为沿袭武王之道；另一道门上的“诒谋”，意思是为子孙妥善谋划，使子孙安乐……长大后才知道，自己以前熟视无睹的这些字竟然出自流传千古的名诗名篇，骄傲和敬畏之情油然而生。
在辉萼楼正大门左右两旁的门上方分别刻有“戬谷”“罄宜”字样，意为尽善尽宜，才能享有绵长无尽的福禄。这四个字出自《诗经·小雅·天保》：“天保定尔，俾尔戬谷，罄无不宜，受天百禄。降尔遐福，维日不足。”
可见，太公给我们留下的巨大的财富，不是金银财宝，而是蕴含在千年诗经里的宝藏，正是这些无法估量的智慧，在冥冥中庇护着后代。
蕉州行、吃太公分的猪肉、品诗经……让这个春天更加明媚灿烂。