“筷子虽小，它塑造的文化却很大。”8月6日，M16工坊创始人、中国筷子文化节发起人张军做客湾区文化茶座，分享筷子文化，并把他在光明筷箸小院推动的手作文化实践搬到了现场，带领现场观众亲手打磨一双可以用一辈子甚至传世的筷子。
张军介绍，筷子发源于中国，考古发现表明，新石器时代中期，中华先祖便开始使用骨制筷子，有文字记载的用筷历史也长达三千余年。7世纪以来，筷子在亚洲地区的广泛使用促成了一种独特饮食文化的产生。如今，全球有超过18亿人正在使用筷子进餐。
筷子的名字在中国历史上几经变迁，“在古代，筷子叫箸。由于‘箸’与‘住’谐音，对船民来说不吉利，‘住’意味着遇到了风雨不得不停下来，便改称箸为‘快儿’。而多数‘快儿’由竹子制作而成，在‘快’字上加竹字头，就成了筷子。在明末，沿着江浙船商的生意路径，‘筷子’之名便传播了开来。”张军说。
数千年来，筷子的内涵也在不断丰富。张军介绍道，例如“天圆地方”，筷子有头尾之分，到明代时，头部圆、尾部方的筷子样式被确定下来，被赋予了中华文化特有的天地精神和民族文化意识；再如“七寸六分”，筷子七寸六分（25.22厘米）的长度，代表人的七情六欲，彰显人与动物的本质不同。
“筷子是中华文化的象征和中国人的情感纽带。”张军说，一双筷子里，蕴藏着中国文化的核心价值：和谐、共处、同甘共苦；蕴藏着中国人不变的情感：睦邻、友好、团圆团聚。“一捆筷子折不断”的道理深入人心，“筷子礼仪”也已成为每个中国人必修的人生功课，体现涵养与礼节。
宝安日报记者 罗慧怡/文 张彩玲/图
■互动
观众：东亚其他的国家，比如日本、韩国受到中华文化的影响，也使用筷子，但筷子的样式好像不太一样，您能介绍一下吗？
张军：筷子的样式受到地域、物产资源、饮食习惯和文化影响。
中国饮食习惯为传统围餐，盘子离得较远，中国的筷子不仅长而且较厚实，天圆地方是中国筷子的经典样式。因为分餐制的饮食习惯及日常饮食中海产品较丰富，日本的筷子普遍较短，且筷子尖非常锋利，普遍使用木筷。韩国筷子既没有中国筷子长也没有日本筷子短，普遍较细，且多由金属制成，既可以夹起豆子又可以在小碟子中撕开泡菜。
说到这里，其实我一直在倡议设立“中国筷子文化节”。日本、韩国相继设立了筷子节，作为筷子的发源地，我们也应该有一个属于中国人自己的“筷子文化节”。我倡议将每年的12月12日设立为“中国筷子文化节”，意喻“成双成对、感恩陪伴”。之所以选择12月12日，而非很多人直觉中的“11·11”，因为在我看来，筷子是成双而用，中国传统文化中，双数中的“二”代表一种平衡的对称美，是最吉利的数字；在饭桌上，筷子必定是成双成对摆放的，是一阴一阳、一乾一坤、一天一地、一圆一方、一上一下、一首一尾、一动一静，均是两两相对平衡的双数。这种构造恰好满足了中国人崇尚圆满、趋吉避凶的心理。宝安日报记者罗慧怡
■人物
“勺哥”张军：将传播筷子文化进行到底
张军人称“勺哥”，在西北一些方言中，“勺”对应着“傻”，指向一种死磕到底的执拗。张军死磕的是筷子。
一双筷子，厚重到承载了数千年中国历史，又平易到深入千家万户和一日三餐，如何让传统文化的传播既吸引人，又不失底蕴，甚至还能促进社区共建呢？张军的答案是手作，以体验来传播传统文化。
创办M16工坊，打造光明筷箸小院，策划“筷行动”“筷创意”“一把有温度的勺子”等上百场文化活动……筷箸小院是最早入驻光明径口村的文化产业之一，如今已成为光明区的文化招牌，与其后陆续入驻的其他文化产业一起，形成了特色文化街区，为当地带来了游客。修旧如旧、废物利用，从竹筒做的灯到用村民废弃的玻璃茶几做成的鱼缸，再到租用六户旧民居构思修缮成筷箸小院本身，在张军看来，筷箸小院是社区共建的产物，其独特与活力离不开当地文化的滋养。
有了一个固定的地点后，张军也把“体验式生活”和丰富的主题文化活动带进了社区，并辐射到企业、学校。“‘有温度的手作’能将人连接在一起。”张军说，亲手打磨的筷子、制作的勺子，日常的器物在手作实践中被赋予了温度，完成了文化的传承。
张军说，他在传播一种理念：人生三万天，九万餐，敬物惜福。他希望通过对“筷子文化节”的倡导和手作文化体验项目，以传统文化为依托、以手作体验为载体、以生活美学为引导，以小器物连接起人与人之间的情感。宝安日报记者罗慧怡